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Carpaccio de filete con salsa de mostaza y queso parmesano

Carpaccio de filete acompañado de un suave aliño de mostaza, aceite, limón y pimienta

Causa de camarones con salsa sriracha

Causa limeña con quinoa y jaiba

Cheescake salado de mascarpone, tomate confitado, jamón serrano caramelizado y reducción de balsámico

Crudo de res al estilo valdiviano

Crudo de filete al estilo valdiviano

Mix verde con atún sellado, palta , semillas de maíz acompañado de aliño oriental

Mix verde con atún sellado, semillas de zapallo, tomate cherry

Mix verde con atún sellado, tomate cherry al pesto y una reducción de aceto balsámico

Mix verde con queso de cabra y crunch de jamón serrano y pistachos

Mix verde con queso de cabra, jamón serrano, masa de wantán y castañas de cajú, acompañado de un aliño de mostaza y miel

Mix verde con salmón thai, tomates cherry, nuez pecana y semillas de zapallo

SALMÓN THAI EN TULIPA DE MAIZ

Tulipa de masa rellena con salmón thai

Timbal de camarones con salsa sriracha

Timbal de quinoa con ceviche de corvina

Timbal de salmón mango en salsa acevichada

Timbal de tricolor de quinoa y jaiba

Timbal salmón mango

Timbal de salmón mango en salsa de maíz