Cóctel
Tártaro de loco palta en masa fillo
Rendición: 100 unidades
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Aceite Oliva | 200 ml |
| Palta | 600 gramos |
| Limón | 600 gramos |
| Locos | 1,2 kilos |
| Sal | 350 gramos |
| Merkén | 30 gramos |
| Mayonesa Kraft | 150 gramos |
| Masa Fillo | 1 unidad |
Preparación:
- Cortar la masa fillo en cuadrados xx y poner sobre el molde, dándole forma de tacita. Llevar al horno hasta que estén levemente doradas y crujientes. Reservar.
- Cortar los locos en brunoise.
- Picar la palta en cuadritos.
- Juntar los locos y palta en un bowl.
- 30 minutos antes que lleguen los invitados, aliñar con aceite oliva, limón, sal, merkén y mayonesa Kraft.